Pecorino siciliano D.O.P.
E' un formaggio canestrato di pasta dura, dal sapore piccante, prodotto tra ottobre e giugno.
Talvolta nella preparazione vengono aggiunti grani di pepe nero.
Prima della salatura si ottiene la " tuma", che dopo 15 giorni dieventa "primo sale".
RAGUSANO D.O.P.
E' un caciocavallo tra i 6 e i 12 chili, prodotto con latte vaccino intero, di razza modicana.
Delicato nei primi 6 mesi, diventa piccante con la stagionatura.
ARANCE ROSSE I.G.P.
Nelle tre varietà Tarocco, Moro, Sanguinello; coltivate nelle piane di Lentini, Paternò, nelle valli del Salso e del Sinagra.
CAPPERO DI PANTELLERIA I.G.P.
Le varietà ammesse: Capperis spinosa
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Monti Iblei D.O.P.
Valli trapanesi D.O.P.
Valdemonte D.O.P.